Süßlupinen 5kg ganz Bio keimfähig

Die Verwendungsmöglichkeiten für Süßlupinen sind sehr vielfältig. Man kann sie eingeweicht und gesalzen als Snack essen oder als in den Anden traditionelles Eintopfgericht zubereiten. In der modernen Ernährung kann das Süßlupinenmehl zu verschiedenen Teig - und Backwaren beigemischt werden. Wie beim Einsatz von Eiern werden auch durch Lupinenmehl beispielsweise Hefegebäck, Biskuit, Pfannkuchen oder Waffeln nicht nur locker sondern auch gelb gefärbt.

Lupinensamen ähneln in ihrer Zusammensetzung den Sojabohnen. Mit einem Anteil von 36 bis 48 Prozent gelten sie als äußerst eiweißreich. Da alle unentbehrlichen Aminosäuren enthalten sind - inklusive Lysin, das in den meisten Getreidesorten kaum vorliegt - ist das Lupinen-Eiweiß besonders hochwertig.

Die aktuelle Charge ist recht gut keimfähig. Nur wenige Körner die leicht dann zum Aussortieren sind, keimen nicht. Diese dunkle Sorte hat eine etwas dünnere bzw. weichere Schale als die hellen Süßlupinen

Süßlupinen* *aus biologischem Anbau

	Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie kJ (kcal)	1336 kJ / 320 kcal
Fett (g)	9,2 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,5 g
Kohlenhydrate (g)	12 g
davon Zucker (g)	2,8 g
Ballaststoffe (g)	31 g
Eiweiß (g)	32 g
Salz (g)	0,03 g

Lupinen